Kapan hari ada bundas yg tanya sama sy tentang bolu yg lebih sehat. Belakangan sy lebih suka bikin bolu dari tepung beras...yg free glutein.

Hari ini, ini cemilan anak2 sy. Cupcake wortel. Simple dan enak...

#CUPCAKE WORTEL#
(Utk 1y+)

Bahan :
- Tepung beras 75gr
- gula tepung/pasir 70gr
- telur 3, uhu ruang
- minyak goreng 3sdm
- Wortel parut 60gr (sy pake import)
-Keju parut 30gr

Cara :
Kocok telur+gula dengan kecepatan tinggi. Sampai mengembang dan kaku (kira2 15 menit). Masukkan tepung beras sedikit2 dan aduk searah dengan spatula. Masukkan wortel, aduk, masukkan keju aduk rata. Terakhir masukkan minyak. Adukk kembali. masukkan cetakan bolukukus yg sdh dialasi kertas kue. Kukus sampai matang kira2, 15 menitan.

Note : kl ga punya cetakan bolu kukus, pakai loyang saja, sebelumnya dasar cetakkan taburi dengan taburan wortel yg disisihkan sedikit.

copas: hhbf